Not tested (outside of using it as a user) but an European alternative to Stripe

And in the meantime, even if some parts of the administration (i.e: "Gendarmerie") are using free software, we are still paying a lot of money to Microsoft and Google ...

A directory of EU-made alternatives. From software and electronics to everyday products - all made in Europe, via Morgan - Cacahuètes

Le Comptoir du Libre met à disposition une large sélection de logiciels libres au service des administrations et collectivités territoriales. Cet espace ouvert et collaboratif permet aux décideurs du service public de trouver et d’évaluer les logiciels libres répondant à leurs besoins, de partager leurs expériences et de rencontrer les entreprises délivrant du service sur ces outils.

We help you find European alternatives for digital service and products, like cloud services and SaaS products.

Read Link without paywall